タイ料理の中でも有名なのがソムタム！ 青パパイヤの辛〜いサラダではないでしょうか。 どうやってあの細切りを作っているのだろう？と観察 包丁で ①パパイヤを縦に持ちそのまま包丁で縦に切れ込みを入れる ②ささがきの要領でサッとサッと削るように切ってい…